Το πιο απλό κεικ για τις γιορτινές μέρες! Να το απολαύσετε με τους αγαπημένους σας ανθρώπους και τη ζεστή ατμόσφαιρα των Χριστουγέννων!
Υλικά:
400 γρ. ζάχαρη
4 αυγά
250 γρ. βούτυρο
2 βανίλιες
1 κούπα γάλα
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
5 κουταλιές κακάο σκόνη
Για το γλάσο:
150 γρ. κρέμα γάλακτος
150 γρ. κουβερτούρα
Χρωματιστή τρούφα και γλυκό του κουταλιού κεράσι για τη γαρνιτούρα
Εκτέλεση:
Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και σιγά σιγά προσθέτουμε τα αυγά και τη βανίλια. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι με το κακάο. Το μείγμα είναι αφράτο και θα μοσχομυρίσει όλο το σπίτι σας! Ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 – 200 ο C για 35 – 40 λεπτά.
Ετοιμάζουμε το γλάσο: Σε χαμηλή φωτιά και με τη διαδικασία του bain marie λιώνουμε την κουβερτούρα και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος. Αποσύρουμε απο τη φωτιά το κατσαρολάκι με το γλάσο και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρεμώδες το γλάσο.
Αφου ψηθεί το κέικ μας το περιχύνουμε με το γλάσο και πασπαλίζουμε με τη χρωματιστή τρούφα και σερβίρουμε με λίγο γλυκό κουταλιού κεράσι.
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!