Εύκολη συνταγή για κέικ καρότου! Δες τη συνταγή!
Υλικά:
- 1 φλ. ελαιόλαδο
- 2 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 4 αυγά
- 5 καρότα τριμμένα
- 1 φλ. ζάχαρη
- 2 κ.γ. κανέλα
- 2 κ.γ. τζίντζερ τριμμένο
Εκτέλεση:
- Ρίχνεις στο μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη και χτυπάς καλά μέχρι να αφρατέψουν
- Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνεις το αλεύρι, το ελαιόλαδο, τα μπαχαρικά, τα καρότα και το μείγμα με το αυγό και ανακατεύεις πολύ καλά μέχρι να γίνουν ομοιόμορφο και σφιχτό
- Λαδώνεις και αλευρώνεις τη φόρμα για κέικ
- Βάζεις το μείγμα μέσα στη φόρμα και το ψήνεις στους 170 βαθμούς για 45 περίπου λεπτά
Για το εύκολο γλάσο ανακατεύουμε χυμό λεμονιού με άχνη.