Εύκολη και γρήγορη συνταγή για Muffin!
Υλικά:
125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 αυγά
200 γρ. ζάχαρη
χυμό ενος μικρού πορτοκαλιού
250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
24 κατεψυγμένα βύσσινα
25 γρ. τριμμένη κουβερτούρα
άχνη για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το βούτυρο και συνεχίζουμε να χτυπάμε. Στη συνέχεια στο μείγμα ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού και σιγα σιγά το αλεύρι. Θα γίνει μια ωραία κρεμώδης ζύμη. Τα βύσσινα τα περνάμε απο λίγο αλεύρι ώστε όταν ψηθούν να κρατήσουν το σχήμα τους. Παίρνουμε μια κουταλιά απο τη ζύμη και βάζουμε σε θήκη, ρίχνουμε 2 βύσσινα και στη συνέχεια πάλι μια κουταλιά ζύμη. Στο τέλος ρίχνουμε μια κουταλιά τριμμένη κουβερτούρα. Γίνονται 12 muffins. Θα ψήσουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 30-35 λεπτά. Αφού ψηθούν σερβίρουμε με άχνη.
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!
