Εύκολη κολοκυθόσουπα! Ας δοκιμάσουμε να την κάνουμε όλοι στο σπίτι για τις κρύες νύχτες που έρχονται..!
Υλικά:
- 500γρ. κολοκύθα
- 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι
- 1 γλυκοπατάτα
- χυμό από ένα πορτοκάλι
- 2 1/2 φλιτζάνια νερό
- λίγο αλάτι
- λίγο φρέσκο πιπέρι
Δείτε εδω τα οφέλη της κολοκύθας
Εκτέλεση:
Κόβετε την κολοκύθα, το κρεμμύδι και τη γλυκοπατάτα σε μεσαία κομμάτια.
Ρίχνετε όλα τα υλικά σε μία κατσαρόλα και τα βράζετε σε σιγανή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί σχεδόν όλο το νερό.
Αφήνετε να κρυώσει λίγο, τη ρίχνετε στο μπλέντερ και την πολτοποιείτε.