Οι σούπες έχουν τον πρώτο λόγο στο τραπέζι τις κρύες μέρες, κι ακόμη καλύτερα, νύχτες του χειμώνα. Τι θα λέγατε λοιπόν για μια εύκολη συνταγή για σουπα με κάστανο;
Τι θα χρειαστούμε για την σούπα κάστανου
- Λιγότερο από μισό κιλό κάστανα πολύ καλά βρασμένα (μπορείτε να πάρετε και τα έτοιμα βρασμένα που πωλούνται σε συσκευασίες στο σούπερ μάρκετ)
- Ζωμός κότας, περίπου ένα λίτρο
- Μια συσκευασία κρέμα γάλακτος
- Αλάτι, πιπέρι
- Λίγο γιαούρτι για το γαρνίρισμα
- Προαιρετικά μπέικον για το γαρνίρισμα
Πώς θα φτιάξουμε τη σούπα κάστανου
Βράζουμε τα κάστανα στον ζωμό κοτόπουλου μέχρι τα κάστανα σχεδόν να λιώνουν.
Όταν είναι έτοιμα, με το ηλεκτρικό μπαστούνι τα πολτοποιούμε (μαζί με τον ζωμό) ώστε να γίνει μια κρεμώδης σούπα. Μπορείτε το ίδιο να κάνετε με το μπλέντερ, το μούλτι ή το ειδικό μηχάνημα χειρός για τον πουρέ.
Ρίχνουμε τώρα την κρέμα γάλακτος , αλάτι και πιπέρι κι ανακατεύουμε για να γίνει μια ομοιογενής σούπα
Όταν σερβίρουμε μπορούμε να ρίξουμε μια κουταλιά γιαούρτι πλήρες και κομματάκια ψημένου μπέικον, κομματάκια σχοινόπρασου ή δυο μανιτάρια.