Συνταγή για το πιο παραδοσιακό κυρίως γεύμα του Χριστουγεννιάτικου τραπεζιού. Η γέμιση με κάστανο θα ανταμείψει τον ουρανίσκο σου! Υλικά: 1 μέτρια γαλοπούλα (2 κιλά) 700 γρ. βοδινό κιμά 50 γρ. βούτυρο 1 κρεμμύδι 400 γρ. ρύζι 500 γρ. κάστανα βρασμένα και ξεφλουδισμένα 200 γρ. ψημένοι ξηροί καρποί 1 ποτήρι λευκό κρασί 50 γρ. σταφίδες...
Σπιτικά μελομακάρονα για να μοσχομυρίσει το σπίτι μας Χριστούγεννα! Υλικά: 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουτ. του γλυκού κανέλα σε σκόνη 2 κουτ. του γλυκού baking powder 1 κουτ. του γλυκού σόδα μαγειρικής 2 γαρύφαλλα 1 κουτ. του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο 3/4 φλιτζανιού λευκή ζάχαρη 2 φλιτζάνια βούτυρο ανάλατο 1/2 φλιτζάνι φρέσκο...
Κλασικός συνδυασμός, εδώ σε μια παραλλαγή με ενδιαφέρουσες υφές. Το κατσικίσιο τυρί θα δώσει την επιθυμητή λιπαρότητα, ενώ το αχλάδι οξύτητα και φρεσκάδα. Υλικά Μερίδες: 6-8 250 γρ. τρυφερές πρασινάδες ανάμεικτες, χοντροκομμένες 3 σικορέ κομμένα σε λωρίδες 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, σε φέτες 2 μέτρια αχλάδια της αρεσκείας μας, καθαρισμένα και σε λεπτές φέτες 1/2 φλιτζ....
Πολλές φορές στην ημέρα νιώθουμε την ανάγκη να φάμε κάτι γλυκό και ταυτόχρονα χορταστικό. Αντί να φάτε επεξεργασμένα σνακ, που είναι πλούσια σε ζάχαρη και τρανς λιπαρά, προτιμήστε τα αποξηραμένα φρούτα, τα οποία είναι νόστιμα και πολύ πιο υγιεινά. Τα αποξηραμένα φρούτα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, μέταλλα, ιχνοστοιχεία, φλαβονοειδή και καροτενοειδή. Ταυτόχρονα, έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη,...
Απ’ ό,τι φαίνεται θα μειώσουμε τον κίνδυνο για καρδιαγγειακές παθήσεις, σύμφωνα με νέα έρευνα. Ξέραμε πάντα ότι τα καλά λιπαρά, τα αντιοξειδωτικά και οι φυτικές ίνες των καρυδιών μόνο καλό μπορούν να μας κάνουν, ωστόσο, άλλη μια έρευνα που δημοσιεύτηκε στα τέλη Αυγούστου στο Journal Circulation της American Heart Association, ήρθε να το επιβεβαιώσει. Σύμφωνα με τα ευρήματα...
H φανουρόπιτα είναι η πίτα που προσφέρεται την ημέρα της γιορτής του Αγίου Φανουρίου, στις 27 Αυγούστου. Υλικά: 3 φλιτζάνια αλεύρι 1 φλιτζάνι ζάχαρη + 2 κουτ. σούπας 1 φλιτζάνι ηλιέλαιο 1 κουτ. γλυκού κανέλα 100 γρ. καρύδια 100 γρ. σταφίδες λίγο κονιάκ 1+1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού 2 κουτ. γλυκού σόδα φαγητού άχνη για το...
Δροσιστική σαλάτα για να συνοδεύσει τα καλοκαιρινά μας γεύματα! Υλικά 1/2 φλιτζάνι φράουλες, πλυμένες κομμένες στα τέσσερα 2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1/4 κ.γ. αλάτι 1/4 κ.γ. πιπέρι 2 ματσάκια ρόκα, πλυμένη, στεγνωμένη και κομμένη 1/2 φλιτζάνι καβουρδισμένα πεκάν (ή καρύδια) Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακάτεψε τις φράουλες με 1 κουταλιά της...
Είναι γνωστό ότι το μέλι έχει εξαιρετικά οφέλη στην υγεία και βοηθάει στην ανακούφιση και θεραπεία πολλών ασθενειών. Φαίνεται ότι οι ευεργετικές ιδιότητες του μελιού ενισχύονται όταν αυτό συνδυαστεί με κανέλα. Ο συνδυασμός είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικός σε καταστάσεις υψηλής χοληστερόλης και υψηλών επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Με δεδομένο ότι τα δύο αυτά τρόφιμα είναι σχετικά...
Σαλάτα με μπλε τυρί, αχλάδι και ξηρούς καρπούς που θα εντυπωσιάσει τους αγαπημένους σας! Υλικά: 1 iceberg 1 ματσάκι λολο ροσο (κόκκινο μαρούλι) 2 μέτρια αχλάδια 100 γρ. μπλε τυρί 5-6 αποξηραμένα σύκα 2-3 κουτ. σούπας φουντούκια 2 κουτ. σούπας γκρανμπερις Για τη σάλτσα: 80 ml ελαιόλαδο 1 κ.σ. μέλι 2 κ.σ. μπαλσάμικο αλάτι, πιπέρι...
Ζεστό ρόφημα που μπορούμε να απολαύσουμε τις χειμωνιάτικες μέρες! Υλικά: 4 φλιτζ. γάλα πλήρες 2 κ.σούπας ζάχαρη 2,5 κ. σούπας κακάο άγλυκο 4 κ.σούπας ψιλοκομμένη κουβερτούρα μαρσμάλλοους Εκτέλεση: Βάλε το γάλα, τη ζάχαρη, το κακάο και την κουβερτούρα σε μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά να σιγοβράσουν, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Μην αφήσεις να...