Σαλάτα με πράσινα λαχανικά και μανταρίνια.
Υλικά:
- 300 γρ. πράσινα λαχανικά της επιλογής σου
- 180 γρ. σπανάκι
- 4 μανταρίνια, καθαρισμένα
- 1/2 φλιτζάνι ψίχα αμυγδάλου
- 1/2 φλιτζάνι ρόδι
- 1/2 λεμόνι, σε φέτες
- 3 κουτ. της σούπας μουστάρδα
- 3 κουτ. της σούπας μέλι
Εκτέλεση:
- Αρχικά, καθαρίζεις πολύ καλά τα λαχανικά σου και πλένεις το σπανάκι και τα μεταφέρεις στη βάση του μπολ.
- Σε ένα μικρό μπολάκι, ανακατεύεις το μέλι και τη μουστάρδα.
- Προσθέτεις τις φέτες μανταρινιού, το λεμόνι, το ρόδι και την ψίχα αμυγδάλου, ανακατεύεις.
- Περιχύνεις το dressing, ρίχνεις ένα ανακάτεμα και μοιράζεις σε πιάτα.