Αφράτο κέικ με βανίλια – σοκολάτα που θα αγαπήσουν πολύ τα μικρά παιδιά, ειδικά αν το διακοσμήσουμε με χρωματιστή τρούφα.
Υλικά:
1,5 φλιτζανι ζάχαρη
4 αυγά
250 γρ. βούτυρο
2 βανιλιες
1 φλιτζάνι γάλα
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
3 κουτ. σούπ. κακάο
Για την επικάλυψη:
75 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
τρούφα χρωματιστή
Pyramis Μίξερ Χειρός WR500 040000901
Εκτέλεση:
Σ’ ένα μπωλ με ένα μίξερ χειρός χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το βούτυρο, το γάλα, τις βανίλιες και ανακατεύουμε ελαφρά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλέυρι, αφού το έχουμε κοσκινίσει, (το περνάμε απο σουρωτήρι) για να γίνει αφράτο το κέικ μας. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μπωλ. Στο ένα μπώλ προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε, ώστε να γίνει η ζύμη μας σοκολατένια. Σε βουτηρωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ ρίχνουμε τη μισή ζύμη βανίλια και απο πάνω βάζουμε τη σοκολατένια ζύμη, στο τέλος βάζουμε την υπόλοιπη λευκή ζύμη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 – 200 °C για 40 – 45 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει για να το ξεφορμάρουμε. Για την επικάλυψη λιώνουμε σε Bain Marie την κουβερτούρα και περιχύνουμε το κέικ, αν θέλουμε προσθετουμε χρωματιστή τρούφα.
Σημείωση: αν η σοκολατένια ζύμη μας γίνει σφιχτή προσθέτουμε λίγο γάλα.
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!
11,90€