Εύκολα ατομικά κεκάκια με σταγόνες σοκολάτας!
Υλικά:
125γρ. βούτυρο λιωμένο
2 αυγά
1/2 κούπα ζάχαρη
χυμό απο ένα πορτοκάλι
250 γρ αλεύρι
1 κ.γλ. baking powder
3 κ. σούπας σταγόνες σοκολάτας
1 πρέζα αλάτι
ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
- θα χρειαστούμε 12 χάρτινα φορμάκια για κεικ.
Εκτέλεση:
Σ’ενα μπόλ ανακατέυουμε με σύρμα χειρός τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το χυμό πορτοκαλιού, το αλέυρι, baking powder και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Στο τέλος ρίχνουμε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε απαλά. Γεμίζουμε τα χάρτινα φορμάκια κατά τα 3/4 με τη ζύμη του κεικ μας. Τα τοποθετούμε σ’ ένα ταψί για 12 ατομικά κεκάκια ή σε φόρμες ατομικές μιας χρήσεως. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 °C για 20-25 λεπτά. Αφού ψηθούν τα αφήνουμε να κρυώσουν & τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Καλή μας επιτυχία & καλή μας απόλαυση!