Κατηγορία: Γαστρονομία

Home / Γαστρονομία
Τα αρωματικά βότανα στην κουζίνα μας
Άρθρο

Τα αρωματικά βότανα στην κουζίνα μας

Δημιουργούμε μια πράσινη γωνιά στην κουζίνα μας, καλλιεργώντας τα αγαπημένα μας αρωματικά βότανα Αντί να στοιβάζετε τα φρέσκα βότανα που πήρατε από το μανάβη κάπου μέσα στο ψυγείο σας, γιατί να μην καλλιεργήσετε τα δικά σας αγαπημένα, φτιάχνοντας μια πράσινη γωνιά στην κουζίνα σας; Οι γνώσεις κηπουρικής δεν είναι απαραίτητες εδώ, καθώς η καλλιέργεια αρωματικών...

Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, κράνμπερι και καρύδια
Άρθρο

Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, κράνμπερι και καρύδια

Εύκολη σαλάτα με κόκκινο λάχανο που θα σας ενθουσιάσει! Υλικά για 4 άτομα: ½ λάχανο κόκκινο 3 καρότα Μαϊντανός χοντροκομμένος 1/3 φλιτζανιού καρύδια 1/3 φλιτζανιού αποξηραμένα κράνμπερι Για τη σος ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κουτ. γλ. μέλι Χυμός από 1 λεμόνι Χυμός από ½ πορτοκάλι Ξύσμα από 1 πορτοκάλι Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: 1. Ψιλοκόβουμε το...

Σπιτικά λουκανικοπιτάκια
Άρθρο

Σπιτικά λουκανικοπιτάκια

Ένα σνακ που απολαμβάνουν μικροί και μεγάλοι! Υλικά: (για τη ζύμη): 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. του γλυκού αλάτι 1 κουτ. του γλυκού ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι βούτυρο ανάλατο 1/3 του φλιτζανιού κρύο νερό (για τη γέμιση): 4 κουτ. της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 400 γρ. λουκανικάκια baby 1 μεγάλο κρεμμύδι,...

Σαλάτα με μήλο και κάστανα
Άρθρο

Σαλάτα με μήλο και κάστανα

Μία ζεστή γιορτινή σαλάτα με φρέσκο μήλο και απολαυστικά κάστανα τα έχει όλα. Υλικά: 6 φλιτζάνια ρόκα 6 φλιτζάνια μαρούλι 1 1/2 πράσινα μήλα, καλά καθαρισμένα 3/4 του φλιτζανιού κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα και φρέσκα 1 1/2 φλιτζάνι κάστανα, καλά ψημένα 3 κουτ. της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 3 κουτ. της σούπας ξύδι Εκτέλεση: Αρχικά, καθαρίζεις καλά...

Έριξες πολύ αλάτι στο φαγητό; Να πώς θα το «σώσεις»
Άρθρο

Έριξες πολύ αλάτι στο φαγητό; Να πώς θα το «σώσεις»

Μπορεί η μαγειρική να είναι το δυνατό σου σημείο και να μαγειρεύεις πραγματικά νόστιμα φαγητά, όμως συμβαίνει καμιά φορά να γίνονται λάθη. Μπορεί για παράδειγμα να τύχει να σου πέσει πάρα πολύ αλάτι, τη στιγμή που ρίχνεις τα μπαχαρικά στην κατσαρόλα (ή στο ταψί σου).  Φυσικά και δεν λέμε ότι το έκανες επίτηδες, σε όλους μπορεί να...

Τα 5 μπαχαρικά των Χριστουγέννων που κάνουν καλό στην υγεία μας
Άρθρο

Τα 5 μπαχαρικά των Χριστουγέννων που κάνουν καλό στην υγεία μας

Η διατροφή των γιορτών μόνο υγιεινή δε θα την λέγαμε. Αλλά ανάμεσα στις μεγάλες μερίδες, την γιορτινή κατανάλωση ζάχαρης και μερικά επιπλέον ποτήρια κρασί, υπάρχουν κάποιες εορταστικές τροφές που είναι αρκετά απαράμιλλες στο τμήμα διατροφής: Τα μπαχαρικά και τα αρωματικά βότανα. Το μείγμα μπαχαρικών στα μπισκότα ή τα κέικ σας και το topping στο ζεστό,...

Σπιτική μαγιονέζα
Άρθρο

Σπιτική μαγιονέζα

Φτιάξτε μόνοι σας σπιτική μαγιονέζα με ελάχιστα υλικά! Υλικά: 2 κρόκοι πολύ φρέσκων αυγών (κατά προτίμηση βιολογικών), σε θερμοκρασία δωματίου 250 ml ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας κοφτή μουστάρδα (της αρεσκείας μας), σε θερμοκρασία δωματίου αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 4 – 5 κουτ. σούπας νερό 2 – 3 κουτ. σούπας ξίδι ή 2 – 3 κουτ. σούπας...

Τα μυστικά για να κόψετε σωστά τη γαλοπούλα
Άρθρο

Τα μυστικά για να κόψετε σωστά τη γαλοπούλα

Το αγαπημένο πιάτο για τα Χριστούγεννα, η παραδοσιακή γαλοπούλα, θέλει το χρόνο της, όταν όμως φτάνει μοσχομυριστή και πλουμιστή στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι, με τη λαχταριστή ροδοκοκκινισμένη πετσούλα της, ξεχνάς τον κόπο. Σίγουρα το να την εμφανίσετε ολόκληρη είναι πιο εντυπωσιακό, αλλά θα χρειαστεί κόψιμο, το οποίο επιτόπου είναι δύσκολο να γίνει σωστά. Πάρτε λοιπόν τα μαχαίρια...

Τρουφάκια μανταρίνι με 4 υλικά
Άρθρο

Τρουφάκια μανταρίνι με 4 υλικά

Μοιάζουν με χιονισμένες μπαλίτσες και η γεύση τους είναι θεϊκή. Η συνταγή της είναι απλή καθώς θα χρειαστείς μόλις 4 υλικά και πολύ λίγο χρόνο για να τα φτιάξεις. Υλικά: 300 γρ. αμύγδαλα άσπρα 300 γρ. ζάχαρη άχνη Φλούδες από 3 μανταρίνια Κρυσταλλική ζάχαρη για την επικάλυψη Εκτέλεση: Βράζουμε τις φλούδες σε λίγο νερό. Στραγγίζουμε και τις...

Συνταγή για κέικ πανετόνε
Άρθρο

Συνταγή για κέικ πανετόνε

Αυτό το εορταστικό κέικ είναι σίγουρα από τα πιο αγαπημένα σου. Νόστιμο, αφράτο, με σπογγώδη υφή. Υλικά: 1 πακέτο ξηρή μαγιά (περίπου 2 1/4 κουταλάκια του γλυκού) 1/4 κουτ. του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη 1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό 3 3/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 6 κουτ. της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη λιωμένη 2 κουτ....